香辛料是指一類具有芳香和辛香等典型風味的天然機物性制品，或從植物(花、葉、莖、根、果實或全草等)中提取的某些香精油。很早以前人們就開始對香辛料的抗氧化作用加以利用。但對香辛料抗氧化作用的系統(tǒng)研究則是從20世紀初才開始的，相繼發(fā)現(xiàn)了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很強的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。直接使用丁香、生姜等可使豬油時間大為延緩，對大豆油、米糠油、芝麻油等也表現(xiàn)出相當?shù)目寡趸芰Α?/p>
行業(yè)動態(tài)
一家集香精香料調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)性企業(yè)
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香辛料是指一類具有芳香和辛香等典型風味的天然機物性制品，或從植物(花、葉、莖、根、果實或全草等)中提取的某些香精油。很早以前人們就開始對香辛料的抗氧化作用加以利用。但對香辛料抗氧化作用的系統(tǒng)研究則是從20世紀初才開始的，相繼發(fā)現(xiàn)了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很強的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。直接使用丁香、生姜等可使豬油時間大為延緩，對大豆油、米糠油、芝麻油等也表現(xiàn)出相當?shù)目寡趸芰Α?/p>
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